Produktbeschreibung, Steba SV 100 Professional Sous-Vide Garer

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Produktbeschreibung des Herstellers

So gelingt das perfekte Steak

Spitzengastronomie für zu Hause

Steba Sous-Vide Garer SV 100 Professinal

Spitzenköche schwören auf das schonende Sous-Vide Garen. Dabei werden Speisen im Vakuumbeutel versiegelt (oft ganz ohne Fett) und dann im Wasserbad bei konstanter niedriger Temperatur (50-85°C) langsam gegart. Holen Sie sich die Spitzengastronomie nach Hause. Mit dem Sous-Vide Garer SV 100 von Steba ist punktgenaues Garen kein Problem! Ein zartes Hüftsteak gelingt ohne viel Aufwand – Fisch und Fleisch gelingen einzigartig schmackhaft, saftig und zart. Gemüse bewahrt seine frische Farbe und Konsistenz. Eigengeschmack, wertvolle Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten und bereiten Ihrem Gaumen ein völlig neues Geschmackserlebnis.

Produktmerkmale im Überblick:

  • Erwärmt 30l Wasser in ca. 45 Min auf 56°C: Abweichung max. 0,1°C
  • Wasserumwälzung: 7,5 l/min
  • Beleuchtetes Display für gewählte/aktuelle Temperatur und Timer
  • Exakte elektronische Temperaturregelung 5 – 99°C
  • Variable einsetzbar in Töpfen ab 15cm Höhe

Fleisch gelingt immer auf den Punkt

Per Fingertipp wählen Sie die Wassertemperatur in präzisen 0,1°C Schritten, Garzeit einstellen und Beutel ins Wasser geben. Die elektronische Steuerung hält die Wassertemperatur exakt und sorgt garantiert für gleichbleibend perfekte Ergebnisse. Damit kann jeder Garpunkt exakt eingestellt werden und das perfekte Steak ist spielend einfach zubereitet – und das ohne die Zeit im Auge behalten zu müssen. Ist die Zieltemperatur einmal erreicht kann das Gargut im exakt temperierten Wasserbad nicht übergaren, so kann z.B. eine Entenbrust über mehrere Stunden warmgehalten werden ohne Geschmacks- und Qualitätsverlust.

Arbeitet vollautomatisch, ohne Aufsicht und Aufwand

Ein kurzes „Angrillen“ von Steaks aus dem Sous-Vide Garer bildet zusätzliche Röstaromen und bereitet Ihnen ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Aber auch Fisch, Schweinefleisch oder Gemüse können perfekt im Sous-Vide gegart werden. Probieren Sie einen klassisch gegarten Spargel und einen Sous-Vide gegarten Spargel – Sie werden den Unterschied schmecken.

Sous-Vide SV 200 PRO Sous-Vide SV 100 Professional Sous-Vide SV 2 Sous-Vide SV 1 Precise Sous-Vide SV 50
Volumen 12,5 Liter Variable in Töpfe ab 15cm Höhe einsetzbar 10 Liter 6 Liter Variable in Töpfe ab 15cm Höhe einsetzbar
Wasserumwälzung Entnehmbarer Innentopf
Elektr. Temperaturregelung bis 99°C bis 90°C
Temperaturgenauigkeit 0,1°C 0,1°C 0,5°C 1°C 0,5°C

Eigenschaften

  • Hochleistungs-Sous-Vide Garer
  • Einsetzbar in jedem Topf ab 15cm Tiefe
  • Pumpleistung: 7,5 L/Min; Beleuchtetes LCD- Display für Gewählte Temperatur, Aktuelle Temperatur, Timer. Mobil einsetzbar
  • Temperaturgenauigkeit: 0,1°C
  • Exakte elektronische Temperaturregelung bis 99°C
  • Für bis zu 60 Portionen gleichzeitig. Exakte elektronische Temperaturregelung (5 – 99° C)

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